【磷的基本概念】
磷广泛存在于动植物组织中，也是人体含量较多的元素之一，稍次于钙排列为第六位，约占人体重的1%，成人体内约含有600-700g的磷。体内磷的85.7%集中于骨和牙，其余分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分，且参与生命活动中非常重要的代谢过程。
【磷的食物来源】
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或植物性食物，在其细胞中都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
【磷的吸收代谢】
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换,即磷的摄入、吸收、排泄三者之间的相对平衡。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
磷的吸收需维生素D的参与；谷类中含有的植酸能抑制磷的吸收；食物中的其它阳离子钙、镁、铁、铝等不利于磷的吸收；
【磷的生理功能】
1、磷是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素，构成机体支架和承担负重作用，
骨骼和牙齿还作为磷的贮存库。
2、磷构成软组织和细胞中维持生命活动的重要成分，以有机磷形式参与构成软组织和细胞中多种重要成分，如
磷脂、磷蛋白、DNA、RNA、多磷酸肌醇等。
3、磷是细胞内化学能的主要来源，高能磷酸化合物如三磷酸腺苷（ATP）及磷酸肌醇等为能量载体，在细胞内的
能量转换、代谢，以及作为能量物质在生命活动中起到重要作用。
4、参与构成体内多种重要的酶，如焦磷酸硫胺素、磷酸吡哆醛、辅酶1、辅酶2都有磷的参与。
5、参与物质代谢，人体内碳水化合物与脂肪的中间代谢，需先经磷酸化为含磷中间产物，才能继续进行反应，
如葡萄糖磷酸化为葡萄糖-6-磷酸，脂肪在血液中经磷酸化后，才能进行代谢过程；磷在贮存与转移能量的过
程中扮演着重要角色。
6、参与构成缓冲体系，调节机体酸碱平衡，磷能与氢离子结合，并从尿中以不同形式、不同数量磷酸盐类排
出，调节体液的酸碱度。
【磷的正常需要】
成人适宜摄入量为700mg/d（毫克/天）。
【磷的缺乏】
很少有磷的缺乏，除非是早产儿喂养不当，会出现佝偻病样骨骼异常。
【磷的过量表现】
摄入磷过多时，细胞外液磷浓度过高，能出现高磷血症，对机体产生损害，对骨骼的发育不良。
