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用料
200克 卷心菜
4克 食盐
2克 味精
10克 葱
2克 花椒
8个 干辣椒
适量 植物油
3克 白糖
做法
1包菜手撕成块状
2清洗备用
3撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
4捞出控水,晾凉
5香菇,(我选用的是鲜香菇)清洗干净
6香菇切丝
7入热水焯熟,捞出晾凉
8干水分,备用。
9锅中放适量花生油烧热,放入葱段。
10锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出。
11干辣椒切断,放入热油炸香。
12炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可 。
来自: 白云馆928 > 《酱、卤、凉菜》
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