凉拌包菜也这么好吃，以后再也不炒着吃了！

凉拌包菜，包菜必须是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩，用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级，就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽，暖意犹存。

用料

包菜
香菇
干辣椒
花椒
葱
油
盐
白糖
味精

凉拌包菜的做法

1. 包菜手撕成块状

   

2. 清洗备用

   

3. 撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下

   

4. 捞出控水，晾凉

   

5. 香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净

   

6. 香菇切丝

   

7. 入热水焯熟，捞出晾凉

   

8. 攥干水分，备用

   

9. 锅中放适量花生油烧热，放入葱段

   

10. 锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出

    

11. 干辣椒切断，放入热油炸香

    

12. 炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可