彩虹吐司1、将液体材料除黄油外放入厨师机桶里 2、再放入高筋面粉、酵母、奶粉 3、所有材料除黄油外加入厨师机里3档揉面揉6分钟 4、面团可以稍拉出不结实的薄膜 5、加入黄油 6、再揉5分钟至可以拉出大片结实薄膜的完全阶段 7、揉好后的面团共重966克,分成161克一份,分成6等份 8、留下一份原色的,剩下五份分别加入调色材料揉均匀 9、将6份面团分别装入保鲜袋里,扎好袋口 10、室温发酵至2.5倍大 11、发酵好的面团取出排气揉圆,放一边松驰15分钟 12、松驰好的面团一份份碾成长方形 13、一层一层叠起来 14、放入吐司模具里 15、表面盖上一条湿毛巾 16、室温发酵至八分满 17、烤箱200度预热,用烤网放在最下层,上下火烤50分钟 18、烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可 19、切片 20、夹上一块鸡肉和蔬菜,做成三明治,哈哈,好美味啊 |
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