【详图细解】香煎培根土豆的做法

  

食材：

        马铃薯                          中型2、3只

        培根                              适宜

        橄榄油（或黄油）         1、2勺

        香葱                              少许

        盐、胡椒粉                    适宜（或自己喜欢的调料啥辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、孜然粉等，随意调整。）

制作步骤：

1、土豆洗净，入锅子中，加水，水位盖过土豆为宜，小火煮约15分钟上下，关火不揭盖子，焖上个十来分钟，以土豆熟即可，不宜煮太熟，这样土豆容易散掉。煮的过程中，土豆的大小决定煮的时间，酌情调节。熟与否可用竹签小试，能轻松地插进去便熟了，不能插进去，就要稍延长煮的时间。 

2、煮好的土豆取出完全放凉，看个人喜好，可去皮，可不去皮，切稍厚的片。培根也切约2、3cm的片，葱花备好。

3、锅子烧热，加少许油，加入培根，炒香后盛出。

4、炒培根时会出一些油，看个人喜欢可倒掉不要，也可续用，锅子中再加1、2勺橄榄油（或黄油也可），加入土豆片，煎黄一面，再翻面煎另一面，两面煎约焦黄后，加入培根，加调味料，盐、胡椒粉或自己喜欢的豆瓣酱、辣椒面、花椒面等等、稍翻炒关火。（茗之家有小朋友不能来辣的，所以这一品不辣也不麻。）

装盘，撒上葱花，完成。