红烧牛肉面

 

红烧牛肉面

菜品口味：五香

主要工艺：烧

简介

软糯香嫩，汤汁浓郁，多做点，用保鲜盒放起来，吃的时候热一下拌面

用料

牛肉	适量 葱段
适量 姜片	适量 八角
适量 香叶	适量 草果
适量 冰糖	适量 盐
适量 十三香	适量 料酒
适量 生抽	适量 老抽
适量 味精

做法

• 1

  牛肉焯水洗净捞出控干。

• 2

  配料图如图。

• 3

  底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

• 4

  放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。

• 5

  兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。

• 6

  如果放点香菜和青菜就更好了。