生滚沙虫排骨粥

用料

排骨200克 相克食物	干沙虫20克
香米50克 相克食物	东北大米50克
清水1500ML	姜一块 相克食物
香葱适量	盐5克
白胡椒粉少许	麻油适量
食用油2克	料酒10克 相克食物

做法

无步骤图

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  1.干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管

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  2.再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线，但不要剪断，这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花

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  3.把排骨切成大小均匀地块，姜拍碎后，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分钟；干沙虫用温水泡发，洗净备用

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  4.把香米、大米淘洗干净后，倒入深口锅中，倒入清水，放置在米技炉上，开9档，煮开（约5分钟），调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行

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  5.15分钟后，揭开锅盖，把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中，米技炉开至九档，大米滚煮3分钟

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  6.再把清洗干净的沙虫倒入锅中，加料酒继续9档滚煮2分钟

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  7.调入适量盐调味，加盖，米技炉熄火，米技炉余温依然可以焖煮5分钟

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  8.打开盖，闻到阵阵粥香，粥呈绵软状态

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  9.在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌匀

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  10.淋上少许麻油提香即可