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契合美食感恩季主题,已经发了一道荤菜豉油鸡、一道素菜蒜蓉粉丝蒸丝瓜、一道小吃开封炒凉粉、一道应季主食火腿咸肉粽、一道甜点榴莲蛋糕,再来一道经典广东老火靓汤就完美了。
来广东二十多年,在汤汤水水的浸淫中也逐渐笃信餐前老火靓汤的养生功效,广东老火靓汤讲究因时因材制宜,汤色如茶,清而不淡、浓而不浊,鲜香四溢、滋补养生。
炎炎夏日,让我们用心为父母定制一碗滋补靓汤,今天选的这道冬瓜老鸭汤食材非常合宜时令,是经典的夏季消暑滋补汤。
1、冬瓜去皮切块,薏米冲洗干净。
2、老鸭或水鸭收拾干净、斩块。
3、鸭块凉水入锅,加生姜煮开焯水。
4、焯过水的鸭子捞出。
5、鸭块和薏米置砂煲中,加热水没过表面,水开后倒适量黄酒,转小火煲约1小时。
6、打开加入冬瓜,大火烧开后转小火煲约30分钟,加少许盐调味即可。
来自: 一凡813 > 《美食厨房》
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