 本文已经参加搜狐美厨学院“解密舌尖2 我敢来挑战”活动
最近最热的，应该属《舌尖上的中国2》了， 无论如何，它把最平民最普通的美食以最完美的姿态呈现给所有人。 俺家老公从来不看美食片，自从那天偶然看了一小会儿，便再也移不开眼睛了！ 所有这些美食都是最家常、最天然的，但最终有一点是贯穿的， 那就是“爱”！ 唯有对生活的热爱，唯有对家人的爱，才能让我们有足够的耐心，去做出美味。 《时节》里边的九层糕，看着那么诱人，光是看那一层一层漂亮颜色的皮揭起来， 就很想马上塞进嘴巴里来！ 俺娘家是地道的南阳人，俺从小都以面食为主， 小时候，吃一次米饭，就跟过年似的，一个月才吃那么一两回， 感觉米是最香的饭了！ 嫁到婆家以后，每天都是米，婆婆一年四季都存有米粉，时常用来蒸米糕吃。 俺经常会很奇怪，俺到处都买不来的大米粉，婆婆从哪里弄来的呢？ 但不管从哪弄的，俺做萝卜糕、芋头糕和肠粉倒是非常方便。 以前也蒸过年糕和桂花糕，都是用糯米粉做的，吃起来是很黏牙的感觉，很有韧性， 这次用大米粉做出的糕吃起来很软和，是俺非常喜欢的感觉！ 《时节》里边用到了韭菜、桅子花和蕃茄来调色， 俺更喜欢清甜的水果味道，用抹茶粉、红色火龙果、草莓、南瓜和可可粉来调色。 虽然颜色的鲜艳呈度比不上电视里，但也呈现出温柔儒雅的色调， 感觉就像是在看一张古代的扇子一样。 梅花看起来晶莹亮泽，那是因为在南瓜米糕温热的时候， 表面擦上了糖粉，这种光泽可以一直保持很久！
   梅花的枝干是用加入可可粉和巧克力酱的米糊制作而成，
娇艳欲滴的花芯，则是用俺上次腌制的酒渍樱桃酱来装点。 刚做好后，俺小心的端着它在屋里走来走去， 放在哪里都觉得不合适，很怕磕着碰着了，漂亮的让人几乎喘不过气来， 谁能想到，米糕也能做成这么美呢？ 虽然做起来是有些烦索，但操作难度并不大，很容易成功！
真的很好吃，先吃到抹茶特别的清香，再吃到南瓜的香甜， 每块分层之间是很容易分开，煎的时候，有两块都掉开了， 加入盐、芝麻、花椒粉和葱花煎至两面金黄，吃起来更是外酥里软， 米粉和糯米粉的口感完全不同，煎制的时候， 筷子就能感觉到这米糕有多软，不知道是不是加了牛奶的原因， 吃起来还有些粉粉的感觉，非常对俺地胃口！ 但放凉了以后，摸起来和糯米糕一样很硬，再次加热以后，又恢复香软了。 每一层米粉糊的甜度也是刚刚好！
【九层糕】：（6寸模具1个） 白色米糊材料：米粉172克、牛奶242克、白糖15克 绿色米糊材料：米粉70克、牛奶100克、白糖10克、抹茶粉4克 紫红米糊材料：米粉40克、牛奶65克、红色火龙果肉60克 黄色米糊材料：米粉130克、牛奶110克、蒸熟的南瓜泥100克 粉色米糊材料：米粉50克、牛奶60克、草莓50克、白糖10克 巧克力色米糊材料：米粉86克、牛奶121克、白糖18克、 巧克力酱25克、可可粉8克 做法：
2。6寸活底模底部放上一张油纸，四周抹玉米油。 3。倒入1/3量的白色米糊，入已烧开水的蒸锅里盖上盖中大火蒸10分钟。 4。巧克力色米糊材料放在一个盆子里搅拌均匀。 5。8寸模底部垫上油纸，倒入巧克力色米糊。 6。入已烧开水的另一个苏泊尔大蒸锅，盖上盖蒸15分钟。蒸好取出晾凉。 8。白色米糊蒸够10分钟后，倒入抹茶米糊，盖上盖再蒸10分钟。 9。黄色南瓜米糊材料一起拌匀放入搅拌机打成无颗粒状的糊。 10。抹茶米糊蒸够10分钟，倒入一半量的黄色南瓜米糊。（另一半留着做表面的梅花） 11。紫红色火龙果米糊材料一起拌匀，倒入搅拌机打成均匀的糊状。 12。南瓜米糊蒸够10分钟后，再倒入1/3量的白色米糊，蒸够10分钟后，倒入火龙果米糊，再蒸10分钟。 14。巧克力色米糕片用刻刀刻出花枝的形状，放在米糕上。 15。桌上撒些糖粉，用小花模具在南瓜米糕片上压出梅花形状。 16。把梅花一个一个错落有致的放在花枝上。 17。摆放好的梅花用筷子在每个花心部分压一个窝，每个花心放上一个酒渍樱桃即成。 18。做好的米糕可以直接吃，微甜，也可以切成小块，平底锅放入油，烧热后放入葱花和米糕、花椒粉、芝麻、盐一起煎至两面金黄食用。
小罗嗦： 1。每次都是中大火蒸10-15分钟凝固后，再倒入下次米糊。 2。要想让梅花呈现晶莹的感觉，可以趁南瓜米糕片温热时，两面抹上糖粉，糖粉遇热化开后，会让梅花呈现晶莹发亮的感觉，可以保持很久。 3。巧克力米糊和做梅花用的南瓜米糊，倒入时一定要在模具的底部铺上油纸，否则，米糕片很软不易揭下来。
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有点自恋呀。。。
为了尝尝它的味道如何，俺狠心的切开了它，
