九层糕□ 作者：傻妞 ‖ 来源：傻妞美食博客 2014-05-06 22:56:52
为了尝尝它的味道如何，俺狠心的切开了它， 真的很好吃，先吃到抹茶特别的清香，再吃到南瓜的香甜， 每块分层之间是很容易分开，煎的时候，有两块都掉开了， 加入盐、芝麻、花椒粉和葱花煎至两面金黄，吃起来更是外酥里软， 米粉和糯米粉的口感完全不同，煎制的时候， 筷子就能感觉到这米糕有多软，不知道是不是加了牛奶的原因， 吃起来还有些粉粉的感觉，非常对俺地胃口！ 但放凉了以后，摸起来和糯米糕一样很硬，再次加热以后，又恢复香软了。 每一层米粉糊的甜度也是刚刚好！ 九层糕：（6寸模具1个） 白色米糊材料：米粉172克、牛奶242克、白糖15克 绿色米糊材料：米粉70克、牛奶100克、白糖10克、抹茶粉4克 紫红米糊材料：米粉40克、牛奶65克、红色火龙果肉60克 黄色米糊材料：米粉130克、牛奶110克、蒸熟的南瓜泥100克 粉色米糊材料：米粉50克、牛奶60克、草莓50克、白糖10克 巧克力色米糊材料：米粉86克、牛奶121克、白糖18克、 巧克力酱25克、可可粉8克
九层糕的做法 1、先把白色米糊材料放在一个盆子里搅拌均匀。 2、6寸活底模底部放上一张油纸，四周抹玉米油。 3、倒入1/3量的白色米糊，入已烧开水的蒸锅里盖上盖中大火蒸10分钟。
4、巧克力色米糊材料放在一个盆子里搅拌均匀。 5、8寸模底部垫上油纸，倒入巧克力色米糊。 6、入已烧开水的另一个苏泊尔大蒸锅，盖上盖蒸15分钟。蒸好取出晾凉。
7、绿色抹茶米糊材料放在一个盆子里，拌匀。 8、白色米糊蒸够10分钟后，倒入抹茶米糊，盖上盖再蒸10分钟。 9、黄色南瓜米糊材料一起拌匀放入搅拌机打成无颗粒状的糊。
10、抹茶米糊蒸够10分钟，倒入一半量的黄色南瓜米糊。（另一半留着做表面的梅花） 11、紫红色火龙果米糊材料一起拌匀，倒入搅拌机打成均匀的糊状。 12、南瓜米糊蒸够10分钟后，再倒入1/3量的白色米糊，蒸够10分钟后，倒入火龙果米糊，再蒸10分钟。
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