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原料:
土豆2个,盐,五香粉。
做法:
1、土豆洗干净,
2、用刨刀刨去外皮,用刀切成均匀的细丝,如果有刨丝刀更好,可以刨出均匀的细丝。
3、切好的细丝用水冲洗一下,加盐和五香粉拌匀,放置十分钟后,土豆丝会变软。
4、平锅烧热,淋入少许菜籽油,把土豆丝均匀的铺在平锅上,用锅铲把土豆丝压平,使整体粘结在一起。
5、待底面发黄,翻过来再煎另一面。
6、两面都煎成金黄色,倒出改刀装盘。
来自: 荷叶的图书收... > 《土豆茄子》
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