蔬菜饼需要的材料:
中筋面粉......120克 鸡蛋......1个 冷水......180克 牛奶......120克 (牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼。) 小白菜......2、3棵 (用什么蔬菜都随自己) 葱、姜......少许 胡椒粉、盐......少许 做法: 1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。 2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。 3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。 4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。 |
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