鸡蛋蔬菜饼

鸡蛋蔬菜饼

分类：饼

作者：Jin小厨

创建时间：2016-04-18 14:08:52

用料：

• 土鸡蛋 4个
• 面粉. 40g
• 清水 40g
• 红萝卜,黄瓜,葱，适量
• 花生油，生抽，盐适量。

步骤：

0. 打入4个鸡蛋放入碗里。（做鸡蛋饼一定要土鸡蛋，因为做出来的颜色比较漂亮，而且口感也比较香。）

1. 用打蛋器把鸡蛋打散。

2. 准备好面粉。

3. 黄瓜,红萝卜用削皮刀先削成较薄的长条（这样容易熟）葱洗净沥干水分！

4. 把红萝卜，黄瓜.葱切碎！

5. 把面粉和刚切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水，放入一小勺花生油和适量的生抽.盐搅拌均匀。

6. 开中小火把平低锅加热倒入适量的花生油。（不能开大火,不然油太热了，鸡蛋糊容易焦）

7. 倒入蛋糊,慢慢的摊成圆圆的大饼！

8. 蛋糊比较稀的地方可以用筷子轻轻的擦一点小孔。

9. 煎鸡蛋糊表面看起来凝固的时候。

10. 把鸡蛋饼倒入一个菜板上翻一面。

11. 同样锅里放入少量的油。

12. 把另外一面慢慢的煎熟就可以了！

13. 放在案板上切出自己想要的形状就可以享用了。

小贴士：

重点是煎鸡蛋饼的火一定要小火!!!