酥脆麻花的做法大全

做法

无步骤图

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  1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用

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  2.在面粉和小苏打中加入少许油

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  3.将糖水分次加入面粉中搅拌

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  4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟

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  5.将饧好的面粉搓成长条

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  6.再揪成大小相等的剂子

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  7.将剂子立着搓成拇指粗的长条

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  8.将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟

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  9.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）

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  10.将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）

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  11.再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起

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  12.同样的方法将其它的麻花做好

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  13.将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些

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  14.当油烧至140度-150度时，下入麻花

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  15.当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀

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  16.将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出

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  17.将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉

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  18.酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响