【详图细解】咸肉冬瓜汤的做法

用料

主料

• 

  冬瓜1片

• 

  咸肉1小块

• 

  笋干3-4根

辅料

• 干贝

  20颗

咸肉冬瓜汤的做法

1.

笋干需要提前一晚上泡发，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分钟，干贝清洗后提前浸泡10分钟，泡的水不要倒掉

2.

冬瓜清洗外皮，去籽切块，不要去皮，具有很好的祛湿作用

3.

泡发好都笋干切条，咸肉切片，干贝连水一起倒入汤锅，加上，煮开后15分钟

4.

将冬瓜块倒入汤内，再煮开后10分钟即可调味食用了

烹饪技巧

1、可用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。巧用冬瓜皮还可利尿降脂，尤其是脂肪肝；
2、冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者也要忌食。