【详图细解】咸蛋黄焗南瓜的做法

用料

主料

• 

  南瓜400克

• 

  咸蛋黄8个

辅料

• 食盐

  适量

• 植物油

  1.5汤匙

• 麻油

  少许

咸蛋黄焗南瓜的做法

1.

南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂，在煮的过程可以适当加点点盐逼下南瓜的甜味出来

2.

咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费

3.

倒入适量植物油

4.

放适量麻油，调至小火，然后倒入咸蛋黄碎末，搅拌让蛋黄更碎，再倒入南瓜翻炒，直至南瓜都裹上了咸蛋黄

5.

出锅

烹饪技巧

1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话，可以适当加多点油，让泡沫多一些；
2、虽然咸蛋黄比较贵，但是做这道菜，咸蛋黄一定要多，才好吃；
3、注意水煮南瓜的后，要把水滴干。