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材料:田鼠1只,乌豆150克,果皮1块,红枣4枚。
做法:鼠去毛,肠脏及头、脚、尾,并剁成块,放碗内,淋姜汁,烧酒、酱油、热油及加白糖略腌;乌豆炒过,果皮浸软,红枣去核;油盐起锅,爆田鼠至透,先行盛起;将乌豆、果皮、红枣放入瓦锅,加水约1000毫升,文火烛2小时左右,加入田鼠,继续炖30分钟,调味服食。
主治:功能补虚益血。适用于身体虚弱或病后气虚血少,面色无华,形体赢瘦,头发枯落等症。
来源:《强身食制》。
来自: 跃动的泪滴 > 《气血双补药膳方》
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