外酥里嫩的——黄金炸猪排

 

  今天做的这个炸猪排考虑到小朋友吃，用里脊肉代替了。

材料：

里脊肉  鸡蛋  面粉  面包糠  生抽  料酒  盐  胡椒粉

做法：

1，里脊肉切块。

2，用刀背拍扁。

3，用刀背交错敲打出纹路，使之松散好入味。

4，放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻。

5，两面撒一层面粉。

6，再放蛋液里滚一圈。

7，两面裹上面包糠。

8，油锅炸至两面微黄。

9，沥出。

10，吃的时候再复炸一次。

11，放吸油纸上吸干多余的油。

12，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱。