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朋友来家做客，美酒飘香助兴，倘再端上自酿的色香味俱佳的葡萄酒（或各种水果酒），我想，别说爱喝酒的人眼睛一亮，就是那些平常不爱喝酒的女士们也会自告奋勇来上一杯。所以，最贵的不一定就是最好的，而用心为朋友们制作的才是最好的！情义无价啊！ 准备在家宴请朋友，酒是万万不可缺的。这些日子净忙着搬家的事了，酒现酿恐来不及，突想起自己的收藏本里有一个快速自制葡萄酒的方法，赶紧找来，方法简单而又快捷，在收藏本里还收藏了另一酿制方法，一并介绍给朋友们。 一.微波炉自制葡萄酒： 葡萄200克，冰糖100克，白酒450毫升，柠檬片2片。将葡萄洗净去蒂，滤干水分，把所有原料放入微波炉专用玻璃器皿，加盖，以微波高段火力煮4分钟，取出搅拌，凉后用盖子盖紧。3天后取出果肉，再用盖子盖紧，半个月后即可饮用。 举一反三，各种水果都可以如法炮制，并可根据自己的口味添加冰糖和柠檬片。 二.自酿葡萄酒 我们这儿的孙先生自酿葡萄酒已经十多年了，他的方法是： 将葡萄洗净除去果梗和霉粒，放进盆里用手挤碎，在葡萄汁里加上15%的白糖，然后放进坛子里，密封10天左右打开搅合搅合，再过五六天，把缸里的葡萄渣去掉，剩下的酒再放进坛子里密封。1个月后把坛子打开，葡萄酒酿成了。此时的酒不但新鲜而且酒香、果香都很浓郁。如果想让酒的度数高一点，就等三个月后再打开，可达到十几度。用此方酿制的葡萄酒，孙先生已经存放了8年了（距剪报日），依然酒香浓郁。 孙先生说：葡萄酒讲究“酸、涩”，酸是骨架，涩是灵魂。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素和矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。经常饮用适量葡萄酒还可以防衰老、减肥、延年益寿。 朋友们，闲暇时自酿葡萄酒，和亲朋好友们共享这美酒当歌的快乐人生吧！ |
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