教你芹菜叶的吃法

图书馆员 2014-06-14

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教你芹菜叶的吃法

一、芹叶饭：
    1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水（水面到米的距离，大约是食指的第一个关节的高度），按下煮饭按钮；
    2、芹菜叶洗净，切碎备用；
    3、电饭煲跳闸后开盖放入切碎的芹菜叶并搅拌均匀，不要断电，盖上盖子再焖10分钟，就可以吃了。
    注：挑选芹菜的方法：新鲜芹菜的叶子鲜嫩不打蔫，芹菜杆很容易折断而且没有老筋；
    淘米时应该注意：不要用力揉搓，淘米的次数也不宜过多。因为在米粒表层富含的维生素B1、B2和矿物质易溶于水，如果淘米时用力揉搓或反复冲洗，营养物质会大量流失。长此以往，会因上述营养素缺乏而影响健康。如脚气、口腔溃疡就是缺乏维生素B的表现。

二、腌芹菜叶：
    把芹菜叶子洗好，剁碎了，然后放上点儿盐就ok 啦！拌面吃很好。

三、香炸芹菜叶：
    把比较嫩的芹菜叶子连着一点茎最好，洗净，然后调面糊，和得稀一点儿，过上火，倒油（多一点）烧制六七成热，就把芹菜叶子蘸面糊，放到锅中炸倒金黄即可，特别香，比香椿鱼还香呢。

四、芹菜叶土豆：
    把芹菜叶洗净，用开水烫一下捞出，放到冷水中浸泡，时间常一些，半天一天均可。再把土豆去皮切块。锅内放油（最好是动物油）炸锅，加少量高汤，放进土豆块，等土豆七成熟时，放入芹菜叶，同炖至熟，加味精后即可食用。

五、芹菜叶饼：
    芹菜叶适当切一下，加入少许水，面粉，鸡蛋，盐适量，也可以根据个人喜好加入垛碎的虾仁等，搅拌均匀成面糊状，锅里放油，等油热后放面糊，摊成薄饼，小火煎熟一面，翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，小火是为了保证里面的面糊也熟了。此菜保持芹菜叶特有的清香，金黄碧绿，很能钩起人的食欲。

六、芹菜叶豆腐脑：
        磨豆成浆，去渣。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用。可多次食用。取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。

七、芹菜叶香卷：
        将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。

八、芹叶豆腐汤：
        将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶豆腐汤”吃起来滑嫩、清香、爽口。

九、香辣芹菜叶：
        芹菜叶开水绰一下，挤干水分，摊开放入盘中，锅中放油，油热后放入干辣椒，炸出香味，保持辣椒的红艳，起锅，热油淋在芹菜叶上，加入盐、味精，香油少许搅拌均匀即可。干辣椒的辣，被油炸出的香，伴以芹菜叶的清香，是一道很不错的小菜啊。

十、芹菜叶炒豆腐：
        芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。芹菜叶洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。此菜黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口

十一、香脆芹菜叶：
        芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。精盐3克、白糖2克、色拉油500克（耗约40克）。芹菜叶洗净，沥干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的条，沥干水分，加入面粉拌匀。炒锅置中火上，加入色拉油烧至六成热，放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出，再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油，将芹菜叶、冬菇条放入锅内，加入精盐、白糖、味精翻拌均匀，即可装盘。

十二、芹菜叶炒鸡蛋：
        芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可

血糖波动，身体会报警(降糖新视点)

陈宗伦《生命时报》（ 2014年04月18日第 17 版）

　　控制血糖，是治疗糖尿病及其并发症的重中之重。糖友们该如何发现血糖异常的蛛丝马迹呢？美国“网络医学博士”网最新载文，刊出美国内分泌医学博士布伦妮达·纳扎里奥总结的“血糖失控的10个信号”。

　　尿频口渴。血液中糖太多，会导致极度口渴和尿频。这是因为，肾脏在过滤糖分的同时，会带出更多的体液，增加小便量，从而发出需要及时补水的信号。

　　疲劳乏力。这是血糖失控的另一大信号。当糖分堆积在血液中时，肌肉无法获得足够的能量，很容易出现疲劳、昏昏欲睡等表现。这在饱餐之后尤其明显。

　　头晕目眩。头晕目眩可能是低血糖的信号，严重时甚至可能危及生命。此时，喝一杯果汁可迅速提升血糖水平。糖友如果经常发生眩晕，应该及时告诉医生，可能需要调整用药及饮食。

　　手脚浮肿。除了人们熟知的高血压、心力衰竭等疾病，糖尿病也会损害肾脏的过滤排泄能力，出现手脚浮肿等体液聚集的肾病信号。此时，要注意规律服药、改善饮食结构，以便控糖护肾。

　　麻木刺痛。神经损伤（周围神经病变）是慢性血糖升高的又一信号，常会导致手脚麻木、反应“迟钝”，无法正常感知疼痛或温度变化等。因此，糖友应经常检查四肢，特别是双脚。此外，对疼痛过分敏感，比如不明原因出现刺痛等不适，也可能是神经损伤的表现之一。

　　消化不良。糖尿病还会损伤帮助胃排空的神经，造成“糖尿病性胃轻瘫”，增加控糖难度。食物堆积在胃里不能进入肠道消化，就会引起腹泻、便秘或大便失禁等各种形式的消化问题。进食或吞咽困难，也可能是胃轻瘫的症状。

　　视力受损。与高血压一样，高血糖也会损害眼部感觉神经，严重威胁视力。糖尿病性视网膜病变是一种常见的视网膜血管病，是成年人致盲的头号病因。糖友出现视力模糊、视觉斑点、漂浮物或闪光等症状时，一定要及时看眼科医生。

　　体重骤减。减轻体重有利于控制2型糖尿病。可如果没有努力减肥或采取任何减重措施，体重却骤然下降，则可能是血糖过高所致。血糖过高时，随尿液排出的糖分更多，使人体吸收的热量和液体减少，出现体重大幅下降、消瘦等。

　　反复感染。血糖超标，出现感染或反复感染的机会增多，比如牙病、尿路感染、皮肤细菌或真菌感染，及女性阴道霉菌感染等，严重时还会导致肺炎、呼吸道感染。

　　伤口难愈。血糖过高会导致伤口难以愈合，或皮下淤伤恢复缓慢等。感染本身也会加重高血糖，反过来又会使免疫系统更难抗击感染，形成恶性循环。因此，预防和及时处理创伤，哪怕很小的伤口，对减少糖友的感染危险也相当重要。▲

每天有杂粮菇类不能少

7个方法吃出“好免疫”（媒体纵览）

钟佩芳《生命时报》（ 2014年04月18日第 22 版）

　　1.每天至少吃一碗五谷杂粮。五谷饭、杂粮面包、全麦制品，因其未经精加工，食物中富含B族维生素和矿物质。B族维生素包含B1、B2、叶酸（B3）、泛酸（B5）、B6，它们参与体内的能量代谢，还可调节人体免疫系统。

　　2.摄取优质蛋白质。蛋白质是建造、修补体内细胞、组织的主要成分，免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转。每人每天应摄取3~8份优质蛋白质。优质动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋；植物性蛋白质可从豆类、坚果类食物中获取。

　　3.脂肪摄取不过量。摄取太多脂肪，如煎炸食物，会抑制免疫功能。

　　4.吃多种颜色的蔬果。每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力。搭配方式建议每天1份绿色蔬菜，配上1份红色、橘色或黄色蔬果，因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转换为维生素A，可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道，有助于增强防御细菌、病毒的能力。

　　5.适量摄取菇类。菇类含有多糖体成分，研究证实其具有调节、提升免疫能力的作用。

　　6.适量喝些酸奶。每天喝420克左右的酸奶，可调节肠道菌群（好菌多于坏菌），改善胃肠道健康，并可抑制坏菌分泌致癌物。

　　7.少吃甜食。经常食用甜食，会令血糖不稳定，不仅容易发胖，还会影响免疫细胞的活力。▲

　　（摘自4月7日台湾《新生报》健康医药版）

菌类到底好在哪（营养与健康）

大连市中心医院营养科主任王兴国《生命时报》（ 2014年04月18日第 13 版）

　　“食用菌”这一耳熟能详的名字，其实包含了数百种形态各异、味道不同的蔬菜，如木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等。大部分食用菌含较多核苷酸、嘌呤等鲜味物质，故而味道鲜美，适合煲汤、炖煮、炒制、涮火锅，甚至用于调味。本期，我给大家介绍一下菌类蔬菜的营养优势。

　　蛋白质含量高。新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳蛋白质含量为1.5%，新鲜香菇蛋白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分减少而使蛋白质比例大增，其蛋白质含量多为10%~30%。食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。

　　富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。

　　最后，也是最重要的，食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物，应用于临床。▲

美国研究人员发现

吃西瓜，心脏好

《生命时报》（ 2014年04月18日第 03 版）

　　据英国《每日邮报》4月4日报道，美国佛罗里达州立大学的研究者发现,体重超重的人吃西瓜可降低其血压值，从而减少心脏病发作的风险。

　　研究人员选取了13名患有肥胖症的中年男女志愿者，他们在最近12周被查出患有高血压。志愿者把他们的双手浸泡在冷水中来模拟寒冷的气候条件（寒冷条件下，为了保温，心脏会加速供血，进而提高心脏病发作的几率），与此同时，研究人员测量了他们的血压值。随后，其中一半的参与者每天服用了西瓜汁的提取物（4克的瓜氨酸和2克的精氨酸），另一半参与者只服用了安慰剂。六周过后，两组参与者互换了角色。研究结果显示，食用西瓜可降低血压和减轻心脏不适，即使在寒冷的天气条件下也是如此。这项研究结果表明，吃西瓜对心脏大有益处。▲

　　 (陈雪莹)

老年生活五大定律（独家报道）

面对大量的养生保健知识，很多老年人都有辨不清、记不住等多种苦恼。其实，只要掌握合理的生活定律，就能基本保障健康生活。本期，《生命时报》记者采访多位权威专家，从饮食、运动、心理等方面总结出一套“老年生活定律”，方便我们的父母做一名健康老人。

　　饮食定律：红黄绿白黑

　　老年人饮食，除了要做到膳食平衡、少食多餐、控盐限油、细嚼慢咽外，还可以适当多吃“红黄绿白黑”五种保健食物。北京朝阳医院沈雁英教授介绍说，“红”是指富含酚类物质的红葡萄酒，它有很好的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，每天饮用50～100毫升为宜，但患有慢性肝病和胃病的老人不适合饮用；“黄”是指富含β—胡萝卜素的胡萝卜，它能提高免疫力、保护视力、滋润皮肤，用胡萝卜做馅包饺子或蒸包子，营养更易吸收；“绿”是指龙井、碧螺春等绿茶，它们富含茶多酚等防癌成分，含量是其他茶叶的5倍，但饮茶时应避免过烫过浓，以每天三四杯为宜，神经衰弱的老人应适当减量；“白”是指富含β葡聚糖的燕麦，它能降低血液中的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），还可以预防便秘和肠癌，最好煮着吃；“黑”是指富含木耳多糖的黑木耳，它有利于降血脂、降血糖、抗血栓、抗辐射、抗溃疡，最好凉拌吃，但手术、拔牙前后等有出血倾向的人不要大量食用，脾胃虚寒者也少吃。而西红柿、南瓜、绿叶菜、白萝卜、黑芝麻等同样颜色的食物也是不错的选择。

　　运动定律：散步“三五一七”

　　沈雁英指出，散步不受时间和场地限制，是最适合老年人的运动。国外研究证实，散步作为有氧运动，消耗的能量与慢跑接近，经常散步可有效预防糖尿病、脑卒中等严重影响老人生活质量的疾病。英国伦敦大学一项针对3435名60～80岁男性的研究发现，步行累计时间越长，患脑卒中的风险越低。沈雁英建议，老年人应养成散步的习惯，要保证每次步行30分钟，每周5次。为防止运动过量，老年人运动时的年龄加上每分钟心跳次数的总和，最好不要超过170。此外，北京体育大学运动人体科学学院教授张一民提醒，老人晨练不宜起得太早，特别是冬天，室外温度低，易诱发心脑血管急症；容易出现低血糖的老人，运动时最好随身携带糖或蛋糕，以便及时补充能量，平衡血糖。

　　家居定律：干、平、稳

　　美国的一项调查显示，老年人跌倒的发生率在15%～40%之间，年龄越高风险越大。老人跌倒受伤更重，容易导致骨折、脑出血等，会大大降低生活质量。因此，老年人在生活中防滑、防磕绊非常重要。北京急救中心副主任医师温新华建议，老人住所要特殊布置，卫生间和厨房的地面一定要保持干燥，不能有油或水，浴室和厕所最好干湿分离；卧室中床的高度最好和坐下时膝盖的高度相平，以40厘米左右为宜，床头最好放盏灯光柔和的小灯，起夜时伸手可及；浴缸、马桶、洗漱台旁最好安装扶手，客厅中的椅子或沙发最好有椅背和扶手，以帮助老人站稳。

　　心理定律：自信乐观爱时髦

　　人的心理也会衰老，自卑、较真、多疑、爱生气等就是心理衰老的表现。国外最新研究证实，自信、乐观、保持好奇心是营造快乐老年生活的重要因素。加拿大肯高迪亚大学的一项研究表明，如果老人缺乏自信、乐观的心态，体内被称为“压力激素”的皮质醇含量就会增加，从而升高血压和血糖水平。相反，自信、乐观的老人身体免疫力更高，患心脑血管疾病的风险大大降低。新加坡的一项研究发现，喜欢新鲜事物的人脑力更好。中国科学院心理研究所老年心理研究中心主任李娟建议，老人获得好心态有三个途径：培养兴趣爱好，从中找到自信和乐趣；敢于接触新鲜事物，争当时髦老人；走出家庭小圈子，经常外出旅游或参加集体活动，多结交新朋友。

　　抗病定律：监测指标，不信神药

全国老龄委最新调查显示，目前我国患有慢性病的老人高达八成，主要包括心脑血管疾病、腰颈椎疾病等。如何科学、有效地对抗疾病，也要遵循一定的定律。沈雁英指出，老人抗病要掌握四原则：经专业医生诊断，在指导下用药，定时定量；定期监测各项指标，了解治疗效果，以便不断调整方案；不要轻信包治百病的“神药”或保健品，购买前最好征询医生意见；抗病需要积极乐观的心态，只要遵循科学的治疗，并改变不良生活方式，大多数慢性病可以得到有效控制。▲

台湾中医专家指出

按揉百会，少得老痴（养生之道）

《生命时报》（ 2014年04月18日）

　　认知障碍症在老人中越来越常见。台湾“华人健康网”刊文指出，认知障碍症是一种因脑部伤害或疾病所导致的渐进性认知功能退化，退化幅度远高于正常老化的进展，患者除了使用西药控制外，也可考虑以中药、针灸辅助调理，能缓解认知障碍症持续恶化。

　　台北中医师吴明珠指出，台湾目前患认知障碍的人数约为18万人，其中65岁以上的有12万人，且每年以超过1万人的速度增加。临床实践发现，通过中医针灸与中药药方，加上食疗和营养的补充帮助，可有效发挥中医预防医学，缓解脑力退化问题。治疗认知障碍症的主要穴位为百会穴，即在鼻尖往上和耳尖往上的交会点，有一凹形处，用双手指按压7秒再松手，连续7次，可缓解症状；或是用针灸头皮针在“百会穴区”，有助提升精神、醒脑开窍。

　　认知障碍症是一种全身性身体退化疾病，不仅五脏六腑功能衰退，脾肝肾功能衰退更为明显，中医治疗可以着重调理脾肾，同时辅以安心神、养肝血。建议一般患者采用桂枝茯苓丸以活血化瘀；肾气不足者可使用肾气丸。▲

　　（戴琳琳）

这么做，老十岁

中国老年预防保健学会委员王晓云《生命时报》（ 2014年04月18日第 07 版）

　　爱赖床。充足的睡眠可解除疲劳、恢复体力，但这并不意味着多睡就能有益健康。很多人，尤其是一些老人，醒后习惯“恋床”，迟迟不愿起来，总要蒙着被子再“眯”一会，这对身体有弊无利。赖床会破坏人体正常的生物钟规律，造成大脑皮质过长时间抑制，从而导致大脑供血不足，白天精神萎靡。赖床还会推迟早餐时间，打乱肠胃活动规律，时间一长，容易诱发胃炎、消化不良等疾病。此外，有些老人因为恋床而憋尿，造成尿液在体内长时间滞留，会影响泌尿系统健康。正确的做法是醒来先坐会，5分钟后即可起床。下床后先打开窗帘，让充足的光线驱散睡意，播放音乐也可以。

　　喝水少。渴了才喝水，也会加速衰老的进程。因为人体的细胞大部分都是由水构成的，小孩的体内水分占80％，成人则有60~70％，老年人有50％，血液淋巴液中也有80％以上的水分。人体缺水易损害肾脏和肝脏，还会增高血液黏稠度，影响血液循环，容易感觉到恶心、头晕、心悸，缺水还容易导致眼干、口干、口臭、皮肤干燥、肌肤过敏等多种问题。成年人每天平均需水量在2500毫升以上，其中约1500～2000毫升来源于直接饮水，余下的则从食物中摄取。所以为了避免缺水，不管是否口渴，每天都要喝8杯水，每次大约250毫升。温开水最佳，不要喝含高糖和咖啡因的饮料。

　　苦着脸。有些人天生不爱笑，脸上很少有表情。相比爱笑的人，他们面部肌肤的新陈代谢缓慢，肌肤没有活力。并且由于皮肤细胞缺乏营养，脸上的皮肤干枯无华，更易出现皱纹。正确的做法是每天保持微笑，可以带给人好心情，从而延缓身心衰老。

　　不爱动。工作压力过大，让现代人越来越不爱动了。运动太少的害处不只是变胖变懒，长期久坐的人患静脉曲张、颈椎病、痔疮的几率比爱运动的人明显要高，运动太少导致的肥胖还会增加糖尿病、心脏病的患病几率。适量运动能促使全身血液循环加速，使机体活动张弛适度，从而润滑皮肤。随时随地的运动方式最受欢迎。比如，在家里做一些腿部屈伸、仰卧起坐，有利于下肢血液的回流。久坐的人每隔一两个小时要起身活动一会，晚饭后户外散步30分钟，也可以进行游泳、打羽毛球等有氧运动，效果更好。▲

常吃核桃防便秘(夏博士小偏方)

北京中医药大学博士夏梦《生命时报》（ 2014年04月18日第 11 版）

　　考虑到灌肠多了对身体不好，她女儿便问我有什么偏方能治疗便秘。我跟她说有一个方子可以长期使用，对于治疗中老年便秘很有疗效，那就是吃核桃。每天早晚各吃几块核桃或者闲时随意吃点，每天控制在半两之内为佳。核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。核桃里还含有卵磷脂等营养成分，能促进神经细胞生长。

　　老年人便秘尤其要注意，因为有研究显示，严重便秘与痴呆有一定关联。中医认为，老年便秘患者有一种“无水舟停”的现象，意思是说老年人血虚、津少，不能滋润大肠，大肠里津液不足，大便就会秘结。如果只一味采用刺激性泻药强行泻下，只会加重津液不足，这就像一条船搁浅在一条枯河里，埋头向前推肯定不行，唯有使河内涨满水，水载舟，船才可前行。核桃润肠滑肠，治疗老年便秘正是完全符合了“增液行舟”的原则。

　　女孩子得到方子以后，专门去市场买了一些核桃给老人吃。过了一周以后，她惊喜地打电话给我，说老人吃核桃仁以后第三天早晨就排了大便，每一两天会排一次，大便畅通，干湿正常。▲

家庭式运动最利于坚持(动起来)

本报记者李沛珅《生命时报》（ 2014年04月18日第 04 版）

　　“生命在于运动”的观念早已深入人心，很多人每过一阵就积极地准备各种运动装备，或是兴冲冲地办张健身卡。但当健身的时间“遭遇”工作、约会、逛街、大餐等各种“优先”事件时，多数人选择了放弃，真正能坚持运动的人少之又少，尤其很多中青年人。

　　国家体育总局曾在全国31个省、自治区、直辖市，采用“多阶段分层随机抽样”的方法，对16周岁及以上的城乡居民参加体育锻炼的状况进行了调查。结果表明，按“经常参加体育锻炼”的标准(每周参加3次及以上，每次锻炼持续时间30分钟及以上，每次锻炼的运动强度达到中等及以上)进行统计，全国“经常参加体育锻炼”的人数比例只有28.2%，远远低于发达国家。对此，北京体育大学运动医学研究室教授陆一帆提出，家庭是管好健康的第一步，家庭式运动，比如夫妻一起运动，父母带着孩子运动等更有利于运动的持久性。

　　陆一帆指出，一个人可以为不运动找借口，但一家人都行动起来，就会把体育运动固定为家庭活动。家人相互鼓励，相互监督，相互对比，更利于坚持，达到健身的作用。美国宾夕法尼亚大学医学院进行了一项长达两年的跟踪研究，结果显示，与家人或朋友结伴比独自运动效果更好。其次，一家人在一起其乐融融，增加了运动的兴趣，锻炼不再枯燥，有了动力和自觉性。再次，运动中，家庭成员增强了情感交流，稳固了亲情，关系更紧密了，有助于心理健康和家庭和谐。此外，当运动成了习惯，成员们也都把运动当作一种积极的生活方式后，会更有助于建立长远的健康管理模式。

　　选择适合家人一起进行的运动也很重要，首要原则是循序渐进，不要一次超出自身承受能力，因为超负荷运动不仅对健康无益，反而容易造成运动伤害，甚至对运动产生心理阴影或抵触情绪。而且，运动计划最好安排得丰富多彩、有综合性，满足不同家庭成员的需要和喜好。陆一帆推荐，以下运动都很适合全家人一起做。

　　骑自行车。这是一项对心肺、下肢都十分有利的有氧运动，也是耐力训练、力量训练和平衡训练，可以锻炼人的灵敏性和协调性。但骑自行车最好是去环境较好的郊外，一家人找个休闲时间一起出行。

　　散步。这项活动不受时间、地点、设备限制，利于坚持。而且，属于和缓运动，老人、孩子都可以做。经常散步能够增强心肺功能，改善血液循环，活动关节。家人可以每天晚饭后一起出门散步，逐渐形成一个习惯，既放松心情，又强身健体。

　　乒乓球或羽毛球。都属于全身运动，有益于心肺，还可锻炼重心的移动和协调性。父母可以给孩子做教练，利用锻炼的机会多和子女交流，增加彼此的亲密感。也可以分组打比赛，增加运动的趣味性。

　　陆一帆强调，这些运动都不要求多，只要坚持即可。此外，还可以将运动渗透到生活的点点滴滴，比如一家人出门能尽量走路就不要坐车，能站着就不要坐着。同时，一起爬楼、做家务都能让你的身体活动起来，让不同部位得到锻炼。也可以把看电视时间变成健身时刻，家里放一台跑步机，一边跑步一边看电视。还可以放一个健身垫，背靠背相互拉伸一下。平时抽空也可以练练小哑铃或是比赛掰手腕，都可以起到健身作用。共同运动时，家庭成员还可以轮流当领队，互相监督、鼓励。▲

　　研究发现，锻炼可以降低“三高”风险、控制发胖、对心脏大有好处，但很多人苦于没有专业器械。美国《健康之友》杂志刊登了北佛罗里达大学运动学副教授马基亚里研究的一套“椅子锻炼操”，只需一把椅子就能锻炼全身。

（转）家庭式运动最利于坚持