椰汁芒果西米露

 

 

椰汁芒果西米露（两杯的分量）

1.原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克

2.西米在冷水中浸泡30分钟左右；

3.滤干水分后，倒入煮沸的开水中；

4.等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；

5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；

6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；

7.将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；

8.食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；

9.加入适量白糖；

10.倒入椰汁搅拌均匀；

11.芒果去皮去核切成小丁；

12.放入杯子最上层即可。


    这道清爽宜人的椰汁芒果西米露就做好啦！看着是不是很有夏天的感觉？

    因为是盛夏时节，芒果与椰汁最好事先冰过，和冷藏过的西米相混合，喝起来才特别凉爽哟！