自制葡萄酒

 

蛤蜊8只 相克食物	鸡蛋2个 相克食物
姜 相克食物	葱
盐	鸡精
料酒 相克食物	调味汁

做法

无步骤图

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  1.准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。

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  2.准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。

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  3.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。

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  4.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。

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  5.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。

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  6.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。

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  7.把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。

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  8.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。

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  9.坛子里涅碎的葡萄。

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  10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。

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  11.在最上面一层多撒点糖。

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  12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

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  13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。

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  14.最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。