【一亩田美食谱】海鲜季~~高大上青口贝怎么吃最美味发布日期 2014/5/26
马上又到吃贝壳类海鲜的时节，说起贝类，新西兰青口贝100%天然生长，无人工喂饲，无生长激素及抗生素添加，符合美国食物药品局、欧盟和新西兰食品安全局的标准。隐藏在硬壳里面的鲜美贝肉可是令人垂涎欲滴。今天，让我们摒弃油腻的鸡鸭鱼肉，来一顿鲜美青口贝。
【生活新滋味~~泡椒芝士焗青口贝】 食材：青口贝、马苏里拉、泡椒、黄油、大蒜、柠檬 做法： 1、青口解冻、洗净，挤入适量的柠檬汁。摆入烤盘内。 2、泡椒剁碎，大蒜用压蒜器压碎，平底锅烧热，下入一块黄油。 3、黄油融化后，倒入泡椒末和蒜末， 炒出香味后停火。 4、炒好和香料均匀的分到每个青口上，马苏里拉刨成丝， 均匀的分到每个青口上。 5、烤箱预热180度，烤10分钟左右，烤好青口趁热食用。
【异国情调~~泰汁青口贝】 食材：青口贝、洋葱、柠檬、大蒜、姜片、红辣椒、罗勒、鱼露、糖、辣椒酱、酒 做法： 1、青口贝刷净外壳，去腮备用； 2、罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末 3、鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀； 4、锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝； 5、另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁； 6、再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。
【爱上原味~~清蒸青口贝】 食材：青口贝、料酒、葱、生姜、盐、蒸鱼豉油 做法： 1、生姜切丝，葱切小段，取少量葱姜铺入盘底。 2、青口解冻、洗净，摆入盘内，盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。 3、淋上调成的汁，撒上葱姜丝， 锅开后入锅蒸。十分钟左右，青贝熟即可出锅。 |
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