海鲜美食季（三）|鲜冻海鲜！

cxag 2018-09-15

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源自大海的美味

“空山新雨后,天气晚来秋”…炎热的夏季行将结束。初秋清爽宜人的气候，使我们的食欲逐渐增强、消化力提高，正是进补的好时节。您是不是大鱼大肉吃腻了？您是不是认为鲜活食材不好保存？经过我们的悉心挑选，今天就为您带来了鲜美、方便又健康的“鲜冻”海鲜系列，将美味“冰存”，随享“海之鲜”。

鲜冻系列

优鲜实惠，冰存鲜美

1、南美虾仁

虾仁，作为誉满全球、受众广泛的海鲜食材之一，受到各方食客的钟爱。夏末秋初，正值品味鲜美虾肉的时节，滑嫩Q弹的大虾仁成为了各地食肆的不可或缺的优选海鲜食材，让人大快朵颐。今天，我们精心挑选，为您带来了“跨越太平洋”的实惠美味—南美虾仁。

本次精选的南美虾仁，选取了新鲜均匀的南美白对虾，新鲜无污染，安全放心。肉质鲜嫩、营养丰富，经除壳处理后进行低温急冻，最大程度保持了虾肉的口感和营养价值，便于家庭料理及保存，是十分理想的鲜美食材。如此美味、均匀的南美大虾仁，每斤只需39元！对比同类产品价格，实在是无法抗拒的实惠美味哦！

虾仁的营养价值较高，高蛋白低脂肪，含有丰富的微量元素和维生素，且几乎不含动物糖质。同时其牛磺酸含量丰富，有降低人体血清胆固醇的作用。虾仁还能够促进身体发育并增强免疫力，十分适宜儿童、中老年人、孕妇、心血管病患者食用，是老少咸宜的补益佳品。

☆推荐烹饪方法（一）：鲍汁虾仁捞饭

☆材料：鲜冻南美虾仁、食用油、青豆、玉米粒、鲍鱼汁、红油辣酱、盐、葱、姜、白糖、料酒、熟米饭、黑芝麻。

☆具体做法：

1、将虾仁洗净后，加入葱姜水、料酒及少许盐腌制5分钟，熟米饭撒上黑芝麻装盘，青豆及玉米粒焯水后备用；

2、净锅入油，待油热后下入虾仁煎至两面变色后捞出备用；

3、锅中留少许底油，加入葱、姜爆香后，再加入鲍鱼汁、少许辣椒酱煸炒；

4、将煎好的虾仁、焯熟的青豆及玉米粒加入锅中翻炒，与酱汁充分融合；

5、加入适量水淀粉，并淋红油后起锅，浇到米饭上即可。

对，就是这么简单，只需十分钟，可口的家常鲍汁虾仁捞饭就做好了，鲍汁的鲜美与南美虾仁的弹嫩完美结合，让人垂涎欲滴，记得要多备米饭哦，快来试试吧。

☆推荐烹饪方法（二）：清炒芦笋虾仁

☆材料：鲜冻南美虾仁、新鲜芦笋、食用油、葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油。

☆具体做法：

1、将虾仁洗净后，加入葱姜水、料酒、少许盐腌制五分钟；

2、芦笋洗净，除去老根，斜切段；

3、热锅入油，三成热时下入葱姜末爆香，后加入虾仁快速翻炒，待略微变色后，加入芦笋大火快速翻炒；

4、炒至食材成熟加入适量盐、蚝油调味后即可。

色、香、味俱佳的清炒芦笋虾仁，两样“明星”食材的完美融合，是心脑血管疾病患者及“三高”人群非常适宜的美味补益佳肴。

2、新西兰青口贝

新西兰青口贝，成长在西南太平洋独特的自然家园中，那里阳光充沛、海水纯净、养分充足，造就了其饱满鲜美的特性，是大自然给予人类的美妙馈赠。新西兰青口贝肉味鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，高蛋白低脂肪，被誉为“海中鸡蛋”。

新西兰青口贝所含的蛋白质中，有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量远远高于鸡蛋以及其他禽类。另据研究，青口贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较其他禽类食品更低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。非常符合现代健康饮食的特点。

青口贝口感浓郁鲜美、Q弹爽滑，蛋白质含量高，脂肪含量低，富含铁、钙、磷以及多种维生素，鲜冻处理后，能在保存营养价值的同时便于储存。中医上认为其味咸、性温，入肝、肾经，具有补肝肾，益精血，助肾阳，降血压的功效，是适宜各类人群食用的优质食材。