|
夏天到了，食欲都不是很好，油腻的东西更吃不下，也懒得收拾油腻腻的厨房，所以做了蒸茼蒿，既营养开胃又没有油烟。茼蒿是夏季常见的菜，消食开胃，通便利肺，清血养心，利小便,降血压。 食材：新鲜茼蒿、大蒜、面粉、生抽、香油、陈醋 1、 浸泡、清洗茼蒿（为了去掉农药，我用了食用碱面，浸泡15分钟，清水漂洗干净） 2、 同时准备拌料：蒜末、陈醋、香油
3、 切成大段（先洗后切，可以最大限度地降低营养成分的流失） 4、 茼蒿表面裹上薄薄一层面粉，放在蒸笼上。蒸笼下面要提前铺好潮湿的屉布。（茼蒿容易出水，裹上面粉可以降低营养成分顺水溜走，这也是不用水焯的原因，而且可以很好地保证茼蒿的形状） 5、 蒸锅开锅后，入锅蒸5分钟。 出蒸锅的样子 6、 出锅后，浇上已经准备好的拌料，拌匀，开吃。 7、 这道菜适合搭配油腻的饭菜一起食用。制作简单，用时很短。 国家二级公共营养师 高级营养保健师 刘颖 注：文章为原创，如需要请联系本人
|
|
|
