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1.锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油
2.鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)
3.锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀
4.倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可
来自: koudabo658 > 《HUICHIKE》
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