让美丽的花儿也入菜

2014-06-12 06:13:13|  分类： 家常小炒 |  标签：美食  秋凉  小炒  南瓜花  香煎   |举报 |字号 订阅

 

       人有很多种情绪，正面的或负面的，好的情绪会让我们感觉喜悦、平和，我想安心应该是一种好情绪。安心当下在做的事，而不是做着这个心却在别处。比如，散步时就享受步履的轻盈，买菜时就享受挑挑捡捡的凡俗，做饭时就享受油盐酱醋的碰撞，吃饭时就细细品尝每种佳肴的滋味。生活不在别处，就在此刻。

       生活是成年人的游戏，玩得有没有意思要看玩的人有着怎样的品位与智慧，也看跟你一起玩的人有没有相当的默契。

       新鲜的南瓜花，喇叭形的花瓣，嫩嫩的鹅黄色，非常娇艳，被农妇扎成一束一束，象新娘的手捧花，整齐地摆放着，在众多的青菜当中特别出跳。南瓜花娇嫩，不似其它青菜那般结实，放不了多久就打蔫儿变色了，所以新鲜的南瓜花一眼就看得出来。

       早晨的阳光照着刚刚摘下来的南瓜花，金黄艳丽，分外娇美，买一束回来，只有一块钱。每每买到喜欢的菜便会小小的欢喜一会儿。趁着新鲜，把南瓜花拖一点面糊放在锅中两面稍煎，开吃吧，清香满口，略带微甜，花儿入菜，真的美妙。

       南瓜花亦蔬亦药。它可以清利湿热、消肿散瘀；其花粉能消除疲劳；南瓜花还能调整神经状态辅助改善失眠。其所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

       趁着这阵南瓜花上市赶紧多吃上几次吧。

材料：

南瓜花，盐，面粉，水，花椒粉，黑胡椒碎。

做法：

1.南瓜花剪去梗用淡盐水浸泡10分钟，捞出，沥干水分；

2.面粉加水盐、花椒粉调成稀糊状；

3.不沾锅倒入油，晃匀，烧至七成热，把每个南瓜花拖上面粉糊放入锅中，转中小火，煎至两面金黄，吃时撒些黑胡碎。

提示：

1.南瓜花先用淡盐水浸泡可以把花蕊中的小虫子逼出来；

2.浸过水的南瓜花尽量沥尽水；

3.面粉糊不要调得过稀。