笨鸡炖榛蘑

食材：笨鸡  榛蘑  油  盐大料 花椒  葱段 姜片 酱油

 

  做法：1.蘑菇用温水泡一小时，洗净

        2.鸡剁成块，用开水汆一下，捞出

        3.炒锅烧热放少许油烧热

        4.放入鸡块和葱姜炒香

        5.放酱油再炒一会放水（多一些）

        6.放一棵大料，几粒花椒

        7.大火烧开，小火炖1.5小时

        8.放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤

    磨叽一句：一定要最后放盐，蘑菇吸盐，放早了，鸡没盐味

               而蘑菇又太咸