分享

皇冠大面包

 我爱祖国爱人民 2014-06-25

皇冠大面包

2014-06-21 

1、将除了黄油、肉松、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒进面包桶内,揉成一个光滑的面团

2、加入切成块的黄油,然后继续揉面,让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后,放在桶内发酵成原先的2倍大小

3、将面团分割出一份160克,剩余的面团分成7份,每份大约70克,滚圆,松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿,滚圆

4、这是都包好的样子

5、将披萨盘撒上一层面粉防粘,中间扣上一个小碗

6、将160克的面团擀成大圆片,然后盖在小碗上,边儿要留出来一些,如图

7、将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围

8、再把盖在碗上的面皮割成7份

9、将7份面皮分别搭向小球,边缘处稍微粘紧

10、把小碗取出来,面包放到温暖处进行第二次发酵

11、发好的面包表面涂上蛋液,撒上芝麻和杏仁片

12、烤箱预热200度,放中层先烤十分钟,表面上色以后再降温地调低到150度,烤20分钟即可,中间可以给表面加盖一层锡纸,避免上色过重,出炉后放凉,等两小时以上,就可以吃了

13、切开后看看


    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多