清蒸草鱼的做法1.净重500克的草鱼
2.这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒
3.做红烧汁的原料
4.配好的原料
5.在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
6.除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
7.腌好后,上锅,中火蒸8分钟
8.8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
9.炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
10.依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
11.呵呵，出锅，浇汁
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