香炸鱼骨的做法大全

香炸鱼骨

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食材用料：

鱼骨200g	姜丝少许
盐2g	料酒20ml
生抽10ml	面粉适量
椒盐粉or五香粉or胡椒粉适量

菜谱做法：

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  1.主要原料鱼骨

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  2.用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块

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  3.鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

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  4.腌制好的鱼骨，沾下面粉

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  5.放在漏勺里，抖去多余的粉料

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  6.锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

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  7.小火炸至金黄色后捞出，控油

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  8.根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

菜谱小贴士：

1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。
2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。