原标题:柚子的食疗功效与作用是什么 现在出去外面水果档很多都在摆卖柚子,那吃柚子有什么样的功效呢?其实吃柚子对身体健康是很有好处的,下面就赶紧和小编一起来看一下吃柚子都有什么好处吧。 柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。 柚子功效: 1、有利于心脑血管病及肾脏 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果。 2、降低血液中的胆固醇 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇。 3、降低低密度脂蛋白 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。 4、增强体质 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。 5、降低血糖 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。 6、健胃、润肺 具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。 7、预防中风 由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。 8、减肥 早上——以高蛋白高营养为主,推荐牛奶1杯+面点1份,多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。 注意:适当控制淀粉(你知道你有哪种淀粉胖吗?)和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量,减肥期间,不要过度节食,而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质,每日柚子的摄入量可适当减少。 9、补血健脾 柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。 10、除痰止渴 能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 如何挑选柚子 选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。 1、闻,即闻香气,熟透了的柚子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差,叩打时听其发出声音,辨别果实生熟和质量的优劣。 2、挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄,如果看起来是柔软、多汁的样子更好。 3、刚采下来的柚子,滋味不是最佳,最好在室内放置几天,一般是两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。 柚子美味大推荐 1、柚子炖鸡 原料:童子鸡750克,柚子500克,姜10克,大葱10克,盐4克,甜面酱2克 做法: 1、 将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。 2 、把柚子肉纳入鸡腹中,放在盆中。 3、加入葱(切段)、姜(切片)、料酒、食盐和适量的水。 4、再将盆置入锅中,锅中加水,炖熟即成。 2、蜂蜜柚子茶 原料:柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个 做法: 1、柚子最好选择胡柚(2个),没有的话当然还是普通的柚子,洗净,去皮并取果肉备用。 2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮,并切丝(可忽略),注意不要刨下白色部分。 3、用热水汆烫去苦涩味,待凉备用。 4、果肉入果汁机中搅碎后,不用加水,与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀,再加入糖,蜂蜜,麦牙糖继续熬煮,边拌边煮至酱汁浓稠,果肉果皮呈透明状即可。 3、柚子肉鲜鸡汤 原料: 柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片(此量可供3-4人用) 做法: 1、取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核; 2、取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时,加入冰糖,再煮沸15分钟,调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减,作为辅助治疗用,宜一周两至三次。 |
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