牛肉大葱包子

看看南方小女人做的牛肉大葱包子

来北京之前，俺是吃了二十几年米饭的，谁知道月老竟然把红线一头牵到了一个主攻面食的山东大汉手里，真是缘份啦！！

    都说要抓住男人的心，先抓住男人的胃，虽然从小就没碰过面粉类的东西，但架不住我旺盛的学习心呀，到目前为止，什么包子、馒头、饺子、烙饼类的面食，做出来还是能让猪头满意的

    来看看昨天做的牛肉大葱包子

    准备原材料：牛肉半斤、大葱半棵、姜、花椒水、盐、酱油、食用油、香油

牛肉剁成肉末，放入姜末、酱油、盐、食用油、香油，顺着一个方向搅拌，再放葱花、花椒水（滤掉花椒）搅拌均匀，盖好盖，置冰箱冷藏半天，这样能更入味，而且放了花椒水能被肉吸收，蒸出来的包子还带灌汤呢。

和面：面粉、干酵母，温水和面，北京现在的天气最好把和好的面放在暖气片上发酵。

 

包包子之前，要把发酵好的面醒20~30分钟，切成小块，擀皮，包包子喽。

 

看看俺的成果：

虽然做的是北方的面食，但还是改不了南方人的习性，做得都比较小。小兵排队喽，上蒸笼，先用大火烧开水，改小火蒸20分钟左右（蒸笼布要先弄湿哦，而且火不能太旺，否则会粘在布上）。

香气扑鼻的牛肉大葱包子出笼喽

看看近景，因为灯光的光线，所以照片发黄，实物可是白白的包子哦