【详图细解】木瓜雪耳羹的做法

 
木瓜雪耳羹是《舌尖2》第四集“家常”中出现的一道汤羹。 

木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。 木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
 木瓜碱具有抗肿瘤的功效，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。 
雪耳可以美容养颜，滋阴润肺，雪耳中富含胶原蛋白，长期食用皮肤会很好，其功效相当于燕窝，俗称穷人的燕窝。

主料

雪耳50g木瓜200g

辅料

冰糖适量

步骤

1.原料：木瓜，雪耳

2.雪耳加入冷水泡发

3.泡好的雪耳洗净去蒂撕成小朵，放入锅中，加入适量水

4.加入冰糖大火烧开，转小火煮30分钟左右

5.木瓜洗净去皮切块

6.将雪耳煮至柔软出胶

7.放入木瓜继续煮5分钟即可

小贴士：

1.雪耳需要煮时间长些，出胶质才好

2.木瓜不能加的过早 ，破坏了木瓜的香味和营养