大酒店的厨房里都有一些常用的标语,这些标语都有哪些内容呢?都起到什么作用呢?现在绝技大本营微信平台和大家一起来学习厨房常用标语。
菜品十不上: 不知房间者不端,不知菜名者不端。 盘子不洁者不端,数量不够者不端。 围边不雅着不端,餐具破损者不端。 色泽不正着不端,时间过长者不端。 没有标签着不端,腐烂变质者不端。
六常规范提示语 六常规范提示语: 生活因服务而美好,服务因用心而精彩; 客人抱怨快处理,变成大事不可以; 环境卫生好一点,心情清爽一整天; 思考问题常换位,心情自然会舒畅; 宾馆形象常记起,仪容仪表勤规范; 业务知识勤钻研,高效服务若等闲; 物品文件不乱放,常整常理不能忘; 宾客意见常分析,工作改善有主意; 客人第一常强调,行动落实更重要; 人性服务常动脑,宾客会多不会少; 热情服务礼周到,宾客高兴又满意; 小事创新成经典,每天进步一大点; 客人面前别争理,温文而雅莫失礼; 苟求细节待完美,持之以恒是根本。 称职的员工应具备的八种特质: 第一种特质:尽职尽责,把工作视为生命的信仰。 第二种特质:自动自发,永远超出领导的期待。 第三种特质:做事到位,拥有最完美的执行力。 第四种特质:追求功劳,拿结果来复命。 第五种特质:精益求精,让自己无可替代。 第六种特质:做事高效,忙要忙到点子上。 第七种特质:精于思考,带着思想来工作。 第八种特质:目标高远,凡事追求最好,成为企业最受欢迎的人。 下班行六常: 1、下班前5分钟做六常; 2、处理不需要的东西; 3、所有器具、原料等都必须归位摆放; 4、根据卫生清理计划标准,做好清洁卫生; 5、检查所有电器设备使用安全情况; 6、今日事情今日毕,检查当班工作是否完成,预备明天工作。
六常提示语: 物品不回家,我就不回家; 弯腰两秒钟,地面保清洁。
从厨格言: 只为成功想办法,不为失败找借口。 厨德决定厨艺,厨艺决定人生。
厨房荣耻观 厨房荣耻观: 以团结同事为荣,以搬弄是非为耻; 以洁身自好为荣,以利欲熏心为耻; 以保守秘密为荣,以泄露商机为耻; 以积极向上为荣,以不求上进为耻。 团队须做到四严: 严格的制度, 严密的组织, 严肃的态度, 严明的纪律。
厨房部标语 一流企业制标准; 二流企业创品牌; 三流企业做产品, 因此能够研发编写《标准菜谱》的厨师,才能称得上是一流的厨师。 厨房部口号: 以店为家, 爱我福帝, 拼搏进取, 勇创一流。 员工要做到四心: 平常的心 奉献的心 学习的心 感恩的心
做老实人,说老实话,办老实事。 虚心,用心,听话。
怎样维护好自己的员工 1、你给员工适当尊严,他给顾客真实笑脸。 2、你给员工现场奖励,他给你创造意外惊喜。 3、你给员工送点关爱,他与企业共创未来。 4、你给员工半米阳光,如同打开他心灵之窗。 5、你和员工打成一片,员工才赞同你的意见。 6、你让员工占点便宜,员工干活才肯出力。 7、要让员工有所创新,必须承诺足额奖金。 8、员工需要加薪成长,企业提供肥沃土壤。 9、员工伙食饭菜香,企业凝聚力才强。 10、员工没有归宿感,人事经理团团转。
想在宾客之前, 满足宾客需求, 追求宾客赞誉, 实现人生价值。
六常法在厨房的延伸应用 例行的事情计划办, 份外的事情协助办, 个人的事情下班办。
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