肉末茄子

菜谱物语——肉末茄子

我一般做茄子都不油炸的 直接烧制 大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁 或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭

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• 酱香菜品口味
• 烧主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 微波炉所用厨具

食材明细

• 茄子适量
• 猪肉适量

• 盐和鸡精适量
• 生抽适量
• 耗油适量
• 老抽适量
• 甜面酱适量

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  1.  准备原料

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  2.  生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子

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  3.  肉切成肉末

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  4.  茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分

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  5.  热锅凉油爆香葱花

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  6.  倒入肉末超散

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  7.  倒入兑好的汁加半碗水烧开

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  8.  加入茄子，中火烧到汁收干即可

肉末茄子做法小贴士

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽

2、肉选择肥瘦的最好

3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了