清炒西兰花

清炒西兰花

 

核心提示：八桂网美食12月7日，西兰花是我最喜欢的青菜了，口感脆爽，味道清甜一次能吃一大盘。这样的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味，还不会破坏太多营养成分，很健康的做法。为了好看又搭配了点胡萝卜，色彩上更加吸引人了。

　　八桂网美食12月7日，西兰花是我最喜欢的青菜了，口感脆爽，味道清甜一次能吃一大盘。这样的蔬菜只要清炒就能最大限度的保留原汁原味，还不会破坏太多营养成分，很健康的做法。为了好看又搭配了点胡萝卜，色彩上更加吸引人了。

清炒西兰花

　　食材明细：西兰花1颗 胡萝卜半根 姜片 1片 大蒜 1瓣 橄榄油 适量  盐 适量1.  准备材料。

　　2.  西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。

　　3.  洗干净，用淡盐水浸泡半小时。

　　4.  胡萝卜切菱形片。

　　5.  胡萝卜入沸水焯水30秒。

　　6.  西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。

　　7.  趁焯水的时候把姜蒜切末。

　　8.  蔬菜焯水后过凉水。

　　9.  热锅下油，下姜蒜末煸香。

　　10.  下蔬菜翻炒。

　　11.  加适量盐调味。

　　12.  倒入淀粉水勾芡即可起锅。

　　清炒西兰花做法小贴士：

　　茎比花要难熟一些，要先下水焯。焯水后过一道凉水可以让蔬菜口感爽脆。焯过水后的蔬菜要快火炒熟，免得口感太老。