香酥带鱼

制作方法：

                  1.入味：带鱼洗净切段装在盘里，将料酒、盐、醋、五香粉、葱段、姜片，鲜生抽一起到入鱼段中，

                  用手揉均，放冰 箱12小时入味；

                 2.碗中打一个蛋清和少许淀粉搅匀，将鱼段分批放入两面粘均；

                 3.锅放油，小火，待油温5成热时，将鱼段分批放入油锅中炸，两面金黄时捞出，在复炸一遍，美味

                  的香酥带鱼就做好了。