我爱祖国爱人民 / 美食 面点 / 樱桃乳酪蛋糕冰淇淋 2014-07-04

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樱桃乳酪蛋糕冰淇淋 2014-07-04

2014-07-10  我爱祖国...

樱桃乳酪蛋糕冰淇淋

   2014-07-04  

1、奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌

2、小火将牛奶加热至冒泡状态,蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火

3、将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀,最后加入柠檬汁搅拌

4、混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温,然后放入冰箱冷冻约4小时

5、上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用

6、期间可以将饼干大致压碎

7、最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用

8、否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用

9、也可以搭配饼干一起哦

10、炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢


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