【天天饮食吃货学院︱为世界杯进补】 时令养生·小暑到啦 紧张激烈的世界杯，你喜欢的球队还在吗？放松一下，关注下小暑节气吃点啥！ 入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。 【金丝边煎饺】 【原料】 荠菜、猪肉馅、饺子皮、盐、料酒、生抽、香油 【做法】 1.荠菜洗净焯水后冲凉备用 2.肉馅中加入荠菜、盐，剁均匀。放入碗中，加一勺料酒、生抽、香油调味。加水，边加边搅拌。 3.下面就是包饺子啦！包好的饺子放在一旁待用。 4.起锅，在锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，在饺子上面撒一点菜籽油，开中火煎2分钟左右。加入半碗左右的凉水，大概到饺子的三分之二出就可以。盖上锅盖，先大货把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右。撒点白芝麻和葱花给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了。 【芒果西米露】 【原料】 芒果、椰浆、西米、糖 【做法】 1.芒果切块备用。将三分之二的芒果倒入料理机，加糖，加没过芒果的水，打汁。 2.准备小半锅水，水开后将西米下锅，等再次水开后关火，盖盖焖20分钟左右。 3.20分钟后揭盖，等水凉后，再添些水，煮开至西米透明即可。倒掉锅中多余的水，等西米凉透。 4.芒果汁与椰浆以2:1的比例混合，与凉透的西米和剩下切好的芒果块混合，放入冰箱冷藏。 |
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