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用料：五花肉、红葱头、米饭、鸡蛋、西兰花、食盐、冰糖、姜、八角、干辣椒、老抽、植物油、酱油膏、水 做法：1.红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片 2.锅里放适量植物油，放入红葱头中火翻炒 3.炒至变色后，改小火继续翻炒 4.完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥 5.炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟 6.熟鸡蛋抽空去壳备用，五花肉切成不超过1厘米见方的小丁 7.入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水 8.干辣椒切段、姜切片 9.重新起锅放油，烧热后放入焯好的五花肉煸炒 10.炒至颜色稍带黄色后，放入配料一同翻炒 11.放入酱油膏翻炒均匀，再放少许老抽上色 12.加入开水完全没过五花肉 13.两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时 14.中途放入鸡蛋一起焖 15.焖至汤汁快收干的时候，加少许盐调味 16.煮好的饭盛出来，然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可
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