教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做

 说起来韩国美食，人们首先想到的一定是韩国的泡菜。爽脆酸甜、口味微辣的腌黄瓜就是韩国人夏天最爱的泡菜之一。在这个炎热的夏天，趁着市面上的黄瓜新鲜便宜，不如和小编一起学着做一次正宗的韩国腌黄瓜吧!

原料：嫩黄瓜、胡萝卜(少许)、梨、糯米糊(少许)、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、保鲜盒。

做法：

1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右;

2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料;

3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入密封保鲜盒;

4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。

贴心提示：

1、黄瓜腌制以后会脱水变小，所以最好不要切的太小，太小可能就不脆了;