酸奶油杏子冰激凌

 

杏子500克	酸奶油400克
淡奶油150克	细砂糖200克
香草荚1只	柠檬1只 相克食物
糖粉20克（可选）

做法

无步骤图

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  1.加挤入半只柠檬的汁水

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  2.杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮

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  3.用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右

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  4.香草荚对半剖开

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  5.杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制作杏子果酱的过程

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  6.将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状