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与经常吵吵嚷嚷台湾时政不同的是，在台湾电视的健康饮食节目上，经常看到一位清秀女子，她即是陈月卿，对各种食物的营养，对如何搭配食物、如何吸收食物精华，她如数家珍。
作为台湾政治大学新闻系学出的硕士生，后又在该校做讲师的她，怎么会从一个从前不喜欢下厨，到对食物这么有研究的呢？
正如她自己所说：“智慧来自于生命特殊的历练。”
 
她从前是个药罐头，每天起床不到一两小时就开始累了，而且每天头痛、胃痛和全身痛。
后又遇她相敬如宾的丈夫在42岁时，查出肝癌。在对失去健康的恐惧与痛苦后，她开始大量阅读与癌症及健康有关的书籍。通过阅读，她发现癌症与饮食习惯及生活作息有密切关系，饮食不当会引起各种文明病。
通过对食物及国外有关健康的新咨询进行研究。经过不断体验、实践、去芜存精，她独创了一套健康食谱，其中以精力汤为最。
1，基础全植物高汤，材料：250克黄豆芽、200克香菇、250克牧草梗、有机菠萝皮、1条海带、250克牛蒡、2500克水。将材料放进不锈钢锅里，煮开后用小火熬煮半小时。
人体每天其实只需要60克左右的蛋白质即可，营养过剩，将对健康造成很大危害。用植物熬高汤，营养丰富，容易消化。汤熬好后，可将此冷藏或冷冻，要打精力汤、浓汤或煮汤时，拿出来做汤底，即方便美味又能吃到更多营养。
2，综合精力汤，材料：当季新鲜水果、芽苗各两三种（例苜蓿芽、豌豆苗、绿豆芽、荞麦苗；菠萝、苹果、奇异果、香蕉橙、芒果、梨及山药）洗净的有机果皮、果瓤、果肉、果核、核中的籽都要，这就是全食物，其带来更完整营养。此款也可加上坚果和葡萄干，尽量用当季水果。以细软材料放下面，硬的放上层原则，用果汁机打30秒。
3，牧草精力汤，材料：25克30厘米的牧草，200克有机菠萝、200克苹果或其他当季水果，冷开水500ml。有机牧草剪成三段放入果汁机里，加冷开水打完后，将汁过滤下来，用于打菠萝与苹果。
牧草、小麦草、明日叶、五叶松属粗纤维，非膳食纤维，必须过滤去渣后才饮用。
4，结球莴苣精力汤，材料：一棵有机莴苣（生菜）、200克菠萝或胡萝卜、有机苹果一个，100克腰果、500克温高汤或50度温水开。将洗净准备好的材料依此放进果汁机里，打匀，即是一杯温热的精力汤。
莴苣营养价值极高，莴苣体液含有人体不可缺少的重要元素，有大量的铁和镁，还有较多的钾、钙、磷和硫，能制造神经系统及肺组织细胞，有促进新陈代谢作用。也含有相当丰富的矽。饮用生汁及生食效果更显著。
5，全南瓜精力汤，材料：350克有机南瓜（含籽、皮）、50克腰果、黑芝麻枸杞些许、400克热水。将蒸熟南瓜与其他材料一起放入调理机里打，完毕后即可喝到一杯香浓又有营养的全南瓜腰果精力汤。
6，全莲藕精力汤，材料：两节莲藕、200克催芽熟黄豆（浸泡发小嫩芽后煮熟）500毫升温热高汤或热开水。将洗净准备好的材料放进料理机里打，即成了一杯好喝的莲藕精力汤。莲藕、黄豆和黑芝麻都是好东西，而且营养丰富。
陈月卿的精力汤是根据生机饮提倡者安.威格莫尔博士大力推荐的饮食。安博士说：“精力汤与回春水（一种小麦浸泡的水）是营养最为完整的食物。”安博士还说：“要重获健康，最重要的关键，在于每天少量多次食用磨碎的食物。”此即是精力汤与回春水，所以，陈月卿按照此，并通过自己多年身体力行，如今病态全没，其先生的病症开刀后也没有再复发。于是她走向电视、传媒，在各种场合向人们推荐健康饮食，推荐精力汤，与大家分享她的研究成果。
刊发于2010年第七期《食品与生活》
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