自己做米酒，其实很简单

家庭自制米酒

——康丽——

奶奶说，女人啊，一辈子不要离了米酒，活血养颜化瘀，老人孩子更要经常喝点米酒，健脾益胃、促进食欲。冬天热饮，夏天凉饮皆可。

现在就告诉朋友们，做米酒的方法。

1，先泡糯米，夏天泡时间短，3、4小时即可，冬天时间长些，泡大半天。

2，把泡好的糯米上笼蒸熟，

3，把蒸熟的糯米倒入盆中，播散凉凉。

 4，在等待熟糯米降温的时候，把酒曲用温水化开，水温不能太高，会把酵母烫死，做不成米酒的，手感稍微温即可，用法和用量按照安琪甜酒曲（超市有卖）包装说明进行。

5，把酒曲水倒入凉好了的熟糯米中拌匀压实，盆中间挖一小坑用以蓄酒，盖上盖子包好放在棉被里，就不用管它啦（夏天就不用包棉被、室温即可），24小时后就做成米酒啦。

 

哈，是不是很简单

 

***康丽唠叨***

 

全部过程要干净无油，所有环节要清洁卫生，不然就坏啦，如果出现不出酒或者长霉菌绿斑，怪味，那就是哪个环节不干净，沾了油，用具没洗干净。

 

好啦，您按照我的提醒，一定会成功的！

祝所有的妈妈孩子们，健康美丽！

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  最后修改于 2012-04-21    阅读(742)评论(70)

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