串香沙丁鱼（粤菜 图解）

 

 

主料 沙丁鱼300g

辅料 鸡蛋 2个 调料色拉油 500g 食盐 3g 味精 5g 料酒 5g 淀粉 30g

串香沙丁鱼的做法

1.沙丁鱼洗净，去内脏，用盐、味精、料酒腌入味，用长竹签穿上。

2.鸡蛋磕入碗中，加入淀粉打成鸡蛋糊备用。 　　

3.锅置火上，放油烧至七成热，将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘即可。