挂霜豆腐（川菜 图解）

主料 豆腐2块

辅料 鸡蛋 1个 青红丝 1把

调料 色拉油适量 淀粉适量 白糖 50克 面粉适量

挂霜豆腐的做法

1.把豆腐切成小长方块，沾上面粉，再挂上鸡蛋淀粉糊，下油锅炸成金黄色捞出

2.锅内放半勺水，加上白糖熬一下，放进豆腐翻炒几下， 加上青红丝，见糖发白出锅，撒上白糖　即成

菜品特色

       又脆、又甜、又香，妇女小孩最喜欢。