几款宝宝超喜欢的好吃饼干杏仁玛格丽特饼干原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。 5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。
7、小圆球上放入一粒杏仁 8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 9、依次做好所有小饼，烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层. 10、170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
小熊卡通饼干□ 作者：冰清一色 2014-05-27 六一节快要到了，虽然家里没有小朋友了，但是家里的大朋友还是和小朋友一样，喜欢超萌的东西，其实女儿在家偶尔也卖萌。最近新买了一款超萌滴、网上热卖滴饼干模具，在家试做一下，给模具开光，也算是为六一儿童节预热一下。这款模具做起来真的很麻烦，我用了大约一上午的时间，才做了一斤左右的饼干，做饼干还真是细致活，非常的费时间哦。
小熊卡通饼干 材料：黄油60克、蛋液25克、糖粉45克、低筋面粉125克、可可粉10克 小熊卡通饼干的做法 1、黄油室温软化切小块放入干净盆中，加入糖粉
2、用打蛋器打黄油至柳絮装，分几次加入蛋液，充分搅均匀在加下一次蛋液 3、加入低筋面粉搅拌均匀，将面团分成2份，一份580克，一份480克 4、酱580克的面团加入可可粉，搅拌均匀
5、分别将面团放入保鲜膜中，擀成薄皮，放入冰箱冷藏，大约一小时以上 6、冷藏成型后，就是感觉面团不是软滴即可，取出 7、先将可可面团轻微的擀平整，用模具切出形状，放入烤盘中
8、再将原味的面团用模具切割，和可可饼干组合成所需要的形状即可 9、烤箱预热190度，烤10分钟即可，烤的时候根据自己的烤箱设置时间和温度哦 10、取出凉凉，装袋封存即可
超级可爱、超级萌、也是超级的好吃
如果你家有小朋友一定要试试哦，包你赚到很多滴拥抱和人气 玫瑰心形饼干□ 作者：薄灰 在七夕即将来临的日子，为自己做款小饼干，让玫瑰花甜在心里， 玫瑰心形饼干味道真的很好，浓浓奶香味掩盖着淡淡的玫瑰清香，香、酥、甜，每一口里还能品尝到玫瑰花瓣，因为浸泡过，所以一点也不会干哦。真的是很好吃的饼干，拿在手里，不吃光看都会觉得很美好。 制作很简单，适合烘焙新手，七夕来临之际，为心爱的那位奉献上爱心小点心吧。
玫瑰心形饼干---七夕 让玫瑰花甜在心里
材料：无盐黄油100克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克 玫瑰心形饼干的做法： 1、准备材料。 2、将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼。
3、用冷水浸泡约10分钟 4、黄油软化后加入糖粉和盐。 5、搅拌均匀。 6、搅打至呈松发状态。 7、筛入面粉和小苏打粉。 8、加入浸泡后的玫瑰花。 9、用手轻轻抓揉成面团状。
10、将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团 11、平铺在烤盘中。 12、165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。 立体卡通饼干□ 作者：飞雪无霜 原料:黄油125克，糖粉80克，低筋面粉190克，鸡蛋30克 份量:12个左右 烤箱温度:175度
立体卡通饼干做法 1，黄油切成小块，放在无油无水的容器，室温下软化 2，用干净的打蛋器打至膨松 3，分次加入蛋液，至呈羽毛状
4，再倒入过筛后的面粉混合均匀 5，放入冰箱冷藏30分钟 6，取出来，手上沾少许高粉防沾。擀制0.3厘米的面片，用饼干模压出形状 7，烤箱175度预热，中层15分钟左右。
有话说 1，我的黄油为什么打不发？ 黄油要在20度的时候打发。如果你的黄油刚从冰箱冷冻取出，或是冷藏取出。都达不到打发的要求，一定要在室温下软化到20度的时候，才可以打发。所以一般我们把黄油从冰箱取出后，都会切成小块，以利于快速软化。同样的黄油，在冬天和夏天软化的时间各有不同。一般夏天会相对简单，因为室温本身就高。而冬天特别是室温是几度的时候是达不到打发的要求的。所以，一定要利用外部条件有助于打发。 那么冬天一般会怎么样来让黄油软化呢？我们会利用微波炉的解冻功能，时间不能过长。一般10秒钟即可看一下。只要手指能按动即可。如果你时间过长，导致黄油中的牛奶溢出。那么再放回冰箱冷冻，制作饼干出来的效果会有差别。所以，软化的度一定要掌握好。 另外如果你没有微波炉，用电磁炉来软化黄油，这是不可取的。因为黄油一超过40度，就会快速溶解。 2，我黄油打的挺好，为什么加入鸡蛋后，就油水分离？ 什么是油水分离？ 油水分离就是鸡蛋加入黄油中后，出现水状。那么这样的形态，做出来的饼干也是没有口感的。 那么怎么样来避免油水分离呢？ 我们要求鸡蛋要回到室温，如果你的鸡蛋刚从冰箱冷藏室中取出，要求回到20度的温度。因为鸡蛋融入黄油中的时候，黄油温度20度，而鸡蛋只有几度的话，容易造成油水分离。这是因为黄油遇冷会容易凝固。也容易分离。另外鸡蛋要求分次打发。只有少量的鸡蛋液融入黄油中时，才不会容易产生油水分离。 3，如果出现油水分离，应如何补救？ 如果出现油水分离。可以让黄油和鸡蛋的温度达到30度，当它们的温度都升高时，油水分离的状态会有所改变。利于补救。 另一种方法是加入一小勺的面粉，这样，让面粉吸收蛋液，也利于补救。 尽管如此，但我们还是期望不要出现油水分离的状态，一旦出现油水分离，即使补救，仍然没有正常情况下出现的品质高。 4，面粉加入后，我为什么觉得很粘手？ 黄油打发后，加入面粉，面团的确有些粘手。所以，我们将面团放冰箱冷藏30分钟后，黄油遇冷凝固，所以会使得面团有所改观，更容易操作。取出来的面团，如果发现还是有些粘，可以用高粉沾一些在手上可防止粘手。面团放冰箱冷藏的时间不宜过长，冷藏时间过长，面团凝固，操作起来面片容易破裂。 5，为什么我的饼干有厚有薄，烤的时候色泽不均匀？ 饼干我们立求大小一致。烤出来才会色泽一致。面片厚度要均匀，所以要用擀面棍。如果想饼干出来不会太软，可以擀成0.3厘米厚度以下，厚度太厚，饼干不容易烤透。烤好的饼干完全放凉后，就会酥脆了。 6，做饼干为什么要放糖粉？ 糖粉在制作中容易融解，所以深得烘焙者的喜爱。如果你用的是细砂糖或粗砂糖一定要充分打至糖溶解，才可以进行下一步
果酱饼干□ 作者：quenny 这是一款非常简单的饼干，依次把材料混匀之后再简单造型就可以了。 所以，当时做的时候就邀请小家伙和我一起，当然，他也是非常开心的。其实每次我做什么的时候，他都有很热心的想要帮我的忙，只不过一般情况下我都没有允许。这次让他参与进来，一方面增进了母子感情，另一方面也是让他了解制作的辛苦。 虽然他动手只是一部分，但最后他还是说觉得手累了，当然，自己参与做出来的饼干也是格外的美味~~ 果酱饼干 材料：低筋面粉220g，黄油100g，糖粉75g，全蛋液25g，盐1/4小匙，耐烤果酱适量
果酱饼干的做法 1.准备工作：将称好的面粉倒入筛杯中；将果酱取少许倒入前端剪开小口的裱花袋中；备用；
2.黄油在室温下软化后加入糖粉，用刮刀慢慢抹匀，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；
3.分次加入全蛋液，搅打均匀； 4.筛入低粉，加入盐，用刮刀翻拌均匀；
5.称取15g面团，揉圆后依次摆放入烤盘； 6.用平底工具将圆球依次压扁，再用筷子头或其他粗细相当的工具在面饼中央处压出一个小坑，并挤满果酱； 7.送入预热好的烤箱中层，上火180度下火170度，15~20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；
美食小提示 1.先用刮刀将糖粉和黄油抹匀，可以有效的防止糖粉飞扬起来；
2.分次加入蛋液，一定要等蛋液完全融合进黄油中再加入下一次蛋液； 3.烤制时间需要根据自家烤箱情况稍做调整； |
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