五颜六色让宝贝爱上吃菜

五颜六色让宝贝爱上吃菜---彩椒炒肉丁

(2014-07-18 08:29:29)

 

 

 

其实 我家丫头早已过了挑食不吃菜的年纪

13岁 已经知道蔬菜是每餐的必须

多吃蔬菜多健康，是她的口头语

这应该是我多年持续努力的结果

 

尽管这样，我依然喜欢用漂亮的色彩

用精美的容器 装扮食物

让它们美味的同时也变的赏心悦目

我喜欢，美食上桌时家人兴奋的样子

我喜欢看到宝贝大口吃饭

喜欢看着她们把饭菜扫光光

所以，稍用点小心思

用色彩靓丽的蔬菜装点我们的餐桌

让宝贝食欲大开，爱上吃菜

 

彩椒炒肉丁

 

材料：里脊肉一块，青椒，红椒，黄椒，杏鲍菇，香菇，玉米粒，胡萝卜，香葱，色拉油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒粉

 

做法：

 

1.       里脊肉切小丁，加料酒，胡椒粉，盐，一小勺色拉油，生粉，拌匀腌一会。

2.       红椒，黄椒从1/4处切开，下部做成小碗，上部切成小丁。

3.       所有的蔬菜都切成小丁。

4.       胡萝卜，杏鲍菇，玉米放锅里氽烫，捞出沥干水份。

5.       炒锅中放油，油6成热时将腌好的肉丁下锅炒熟盛出。

6.       炒锅中留少许油，将氽好的胡萝卜，杏鲍菇，玉米和香菇粒放入翻炒，加盐调味。

7.       倒入炒好的肉丁。

8.       加少许生抽，翻炒均匀。

9.       倒入青椒，黄椒，红椒粒。

10.   加入香葱，炒均出锅。

 

Tips:

1.       红椒，黄椒，玉米粒是必须的，其他蔬菜我用的是家里现成的，可以用手边现有的搭配。

2.       炒肉丁的时候油稍候多一些，划炒至熟的肉丁会比较嫩，腌肉的时候放油和生粉也是同样的作用。

3.       彩椒最后加入，炒的时间不要过长，脆脆的口感更好吃。