在欧洲，恐怕没有比油炸洋葱圈（Onion Rings）更常见的小吃了！从快餐店的单点，到大餐厅的边盘，似乎都能见到它的身影。做法超级简单，在家完全可以自制，口感足以媲美豪华大饭店的，不仅酥脆可口、香浓鲜美，层次丰富，而且卫生更放心，老少皆宜，是一款非常不错的休闲小吃。
洋葱，是一种非常有营养的蔬菜，不仅能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲、促进消化，且其不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
原料：
洋葱2个、鸡蛋2个、玉米淀粉、面包糠、盐、白胡椒粉适量
做法：
1、洋葱去皮，切成宽1cm左右的圆圈状，仔细拆分开，剥去每片内层的白膜。
2、碗中敲入鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，用筷子搅打散。
3、让洋葱圈依次沾上淀粉，滚上鸡蛋液，裹上面包糠。
4、放入7成热的油锅中，中火，炸至表面呈现酥脆金黄。
5、盛出沥干油份，食用时可蘸番茄酱或奶油蒜酱，味道更好。
Tips：
1、洋葱有各种颜色的，可以选择白洋葱、黄洋葱，或者紫洋葱都可以，没有限制，随个人喜好。我这当地的白/黄洋葱个头较大，所以选择了个头大小适中的紫洋葱，主要是节省油锅炸制的空间。个人建议，尽量挑选秀气点的，这样成品摆盘才更美观！
2、洋葱圈很容易炸熟，如果油温过高，可以关掉火，用余热来炸制。中途要翻动几次，千万别炸糊了哦！
3、洋葱的每层之间会有一层薄薄的白膜，一定要撕掉，否则不好沾粉和滚蛋液。
